Salsitxes sense al·lèrgens, el nou negoci d'Indukern
El grup català obre un centre d'R+D en el camp dels additius alimentaris i confia facturar 30 milions d'euros en tres anys
BarcelonaEl grup Indukern, tradicionalment bolcat al negoci de l'alimentació animal i la indústria farmacèutica, fa els primers passos ara en l'alimentació humana. L'empresa acaba de posar en marxa un centre de recerca i desenvolupament al Prat de Llobregat després d'una inversió d'un milió d'euros per fer els primers passos en el camp dels additius alimentaris per a productes carnis, lactis o begudes, entre d'altres.
Des del nou laboratori, Indukern treballa sobretot per a clients de la indústria alimentària de tot l'Estat. L'any passat, la divisió d'Indukern, acabada d'estrenar, va facturar 5,1 milions d'euros i l'objectiu és arribar als 30 milions el 2019, segons ha explicat aquest dimarts el director general d'aquest negoci, Albert Adroer.
Entre els projectes que es 'cuinen' des del centre d'R+D hi ha, per exemple, el desenvolupament de fórmules per fabricar salsitxes sense ingredients al·lèrgens (com la llet i la soja) o solucions per aconseguir que una gelatina tingui la textura que demana el fabricant.
Un altre dels projectes té a veure amb l'orxata. Indukern treballa en una solució per evitar que l'aigua i el greix de l'orxata se separin i, de passada, allargar la vida del producte industrialitzat que es troba als lineals dels supermercats. "Abans, això s'aconseguia amb caseïnat sòdic, una proteïna làctia que la llei ha prohibit que s'utilitzi per elaborar orxata", explica Adroer.
La diversificació cap a la indústria alimentària busca obrir negoci en un sector en què Indukern veu molt futur tant a Espanya com a l'exterior. A principis d'aquest any, va comprar la brasilera Hexus Foodper créixer en aquest negoci a l'Amèrica Llatina.
Adroer ha explicat que l'aposta no és vendre additius sinó solucions concretes o reformulacions per resoldre problemes dels fabricants. Al laboratori hi treballen sis tècnics amb suport d'estudiants en pràctiques. Les instal·lacions s'ubiquen a la zona logística (ZAL) del Prat on el grup té el magatzem i la filial d'aromes i fragàncies.
Indukern és un grup amb sis branques de negoci diferents que van facturar de manera agregada l'any passat 501 milions d'euros. Entre elles, destaquen el negoci d'alimentació animal i veterinària sota la marca Calier i el farmacèutic de Kern Pharma.
El 63% dels ingressos totals van procedir dels mercats exteriors. Els resultats consolidats de la companyia del 2015 encara no s'han publicat. L'empresa té 550 treballadors entre la seu central al Prat i les filials pròpies i oficines repartides al Brasil, la Xina, Rússia o Mèxic.