La Fundació Alícia, Premio Nacional de gastronomia saludable
Es reconeix així la seva tasca a favor dels bons hàbits alimentaris i la recerca i innovació a la cuina
MadridLa Fundació Alícia ha rebut aquest dimecres el Premio Nacional de gastronomia saludable, en la categoria d'institució. La fundació, ubicada a Sant Fruitós de Bages, és un centre d'investigació dedicat a la innovació tecnològica en la cuina, a la millora dels hàbits alimentaris dels ciutadans i a la revalorització del patrimoni agroalimentari i gastronòmic del país, amb l'objectiu també de promoure una bona alimentació.
Gregorio Varela, president de la Fundació Espanyola de Nutrició, ha rebut el mateix premi en la categoria de personalitat.
El premi el concedeix la Real Academia de Gastronomía, juntament amb la Cofradía de la Buena Mesa, i aquest dimecres ha fet públics els últims guardonats després d'haver desvelat totes les altres categories entre els que destaquen el premi a millor cuiner, per a María Marte, del restaurant El Club Allard, i el millor somelier a David Robledo, del restaurant Sanceloni, de Madrid.