panellets

Saps diferenciar un panellet tradicional d'un d'industrial?

Consells per poder distingir els panellets fets a mà, seguint la recepta tradicional

Els panellets es fusionen amb Halloween

Els dolços de la castanyada, fets amb massapà, transgredeixen la tradició amb noves formes i gustos

Com es fan els panellets de pinyons?

Els pastissers preveuen un 5% més de vendes de panellets aquesta castanyada

El panellet de pinyons tornarà a ser el rei, segons el Gremi de Pastisseria de Barcelona

El temps

No sé per què, ara m’ha agafat un optimisme quiet i velat. Estic convençut que serem independents

Com fer panellets de coco, te matcha i pinyons

El pastisser Albert Roca ens ensenya com fer aquest dolç típic de la castanyada

La resistent lleugeresa dels panellets

Els dolços de la castanyada resisteixen l’embat de Halloween amb una barreja de tradició i innovació

Panellets de pinyons, la tradició s'imposa a la castanyada

El Gremi de Pastisseria calcula que menjarem 250.000 quilos de panellets en aquesta festa

Els pastissers creuen que vendran menys panellets per la crisi

Cada família es gastarà uns 25 euros de mitjana en una castanyada que rep cada cop més influència del Halloween

EDICIÓ PAPER 11/08/2020

Consultar aquesta edició en PDF