Xefs“Mentre Espanya menja manxego, nosaltres tenim una quantitat i qualitat inèdites de formatges per a un país tan petit”Trinitat Gilbert Martínez22-07-2025
![El cap de sala Toni Gerez i el cuiner Javier Martínez, davant de la taula de formatges que preparen cada dia al seu punt per portar-la taula per per taula](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)