És possible perdre pes ràpidament?

Barcelona"Com aprimar-se en un mes"; "Com perdre pes ràpidament"; "Dieta per aprimar-se deu quilos"… Internet, les farmàcies, les herboristeries i, fins i tot, els supermercats són plens de reclams que prometen fer perdre pes de manera ràpida i senzilla. Comprar bo, bonic i barat, l'objectiu de tot consumidor, és perfectament possible si fem cas de la publicitat de dietes, suplements alimentaris i pastilles. Un ampli catàleg de possibilitats comercials amb un tret comú: totes asseguren que és possible perdre pes en poc temps i sense esforços. És cert? És possible perdre pes ràpidament? I, sobretot, és segur?

Vivim en una societat obsessionada amb la joventut i la bellesa. D'ideals estètics n'hi ha hagut sempre, si més no des dels temps del Dorífor de Policlet, però mai com ara la població s'havia vist bombardejada per milers de missatges visuals i literaris que ens diuen com hem de ser i, sobretot, com no hem de ser. El fet que aquesta nova dictadura estètica coincideixi en el temps amb la superabundància del menjar ràpid i barat no fa més que mortificar els milions de persones que no tenen un cos d'anunci. La diferència entre el que diuen que hem de ser i el que realment som ens genera angoixa a nosaltres… i enormes beneficis econòmics a la indústria de les dietes. No hi ha dades per a Europa; però només als Estats Units, on l'epidèmia d'obesitat és especialment alarmant, els consumidors es gasten 33.000 milions d'euros l'any a intentar aprimar-se.

Se'n publiciten moltes, d'opcions per perdre pes ràpidament i sense fer gaire sacrificis, però aquestes són les més habituals:

Dietes 'detox'

S'han posat de moda els últims anys, però, de fet, les dietes 'detox' van aparèixer als anys 50 del segle passat. N'hi ha de tota mena, amb tota mena de productes, però coincideixen en un punt: es basen a no menjar res durant un o més dies, amb l'excepció de líquids, com l'aigua amb llimona, o el xarop d'auró, entre d'altres. Es poden preparar a casa però també es venen a farmàcies, botigues ecològiques i herboristeries.

Píndoles i suplements alimentaris

Desintoxicar-se dels excessos de les vacances (massa patates braves, cerveses, mona…) bevent xarops un dia o dos no és tan difícil com menjar amb seny i anar al gimnàs. Però posats a no fer esforços, res com prendre una simple píndola. Anunciades a diaris, ràdios i televisions i en venda a les farmàcies, les píndoles prometen el miracle de perdre pes en un temps molt curt i, en molts casos, sense deixar de menjar allò que ens agrada. Els prospectes afirmen que això és possible perquè les pastilles actuen o bé bloquejant l'absorció de nutrients, o bé accelerant el metabolisme i ajudant a cremar greix. Moltes tenen efectes diurètics, per ajudar a perdre líquids.

Dietes hipocalòriques

Com el seu nom indica, es basen a ingerir el mínim de calories possible, cosa molt més difícil del que sembla. Un esmorzar típic, per exemple, consisteix a prendre un iogurt desnatat o una peça de fruita, però evitant les que tenen més calories, com el plàtan o les figues. Per dinar, es pot optar o per una amanida o per carn sense greix, però no es poden barrejar les dues coses. El berenar pot ser una peça de fruita baixa en calories o un iogurt desnatat, però no es pot repetir allò que hem pres per esmorzar. Per sopar, o bé verdures (sense patata) bullides o fetes al vapor, o bé ou dur amb una mica de gall dindi baix en calories. Seguir una dieta hipocalòrica requereix grans dosis d'ascetisme i disciplina, a anys llum de la pastilla.

Cremes i tota mena d'invents

Pels que no es volen esforçar fent una dieta hipocalòrica, però no veuen clar que una simple pastilla serveixi per perdre pes, el mercat de la figura perfecta ofereix dues possibilitats: o bé cremes que, aplicades a les zones amb més greix, fan que aquest greix desaparegui; o bé ginys que simulen ser petites màquines de gimnàs, especialment dissenyades per cremar greix i calories a partir de moviments repetitius als glutis, l'abdomen…

Operacions

El quiròfan suposa una solució dràstica però aparentment efectiva, pensada per a persones obeses. Un baló gàstric o una reducció d'estómac busquen que la sensació de sacietat arribi molt abans i que, per tant, mengem molt menys, cosa que provoca la reducció del pes. Però la decisió d'operar-se ha d'estar ben meditada perquè si el problema és psicològic l'operació no solucionarà res. En molts casos les persones operades s'indueixen el vòmit per buidar a l'estómac i tornar a menjar. De res no serveix tenir un estómac més petit si el cervell ens continua impulsant a menjar de manera compulsiva.

Funcionen?

Més enllà del que prometen, la qüestió és saber si tots aquests mètodes realment funcionen o no. La resposta no és gaire esperançadora per als amants de les solucions ràpides i sense esforç. No hi ha ni un sol estudi científic que demostri l'eficàcia de la majoria de remeis per perdre pes ràpidament. Ni cremes, ni pastilles, ni màquines que exerciten alguns músculs, ni desintoxicacions… L'únic mètode que fa perdre pes de manera ràpida és seguir una dieta baixa en calories i combinar-la amb exercici.

Els efectes són duradors?

Normalment no. Un metge pot suggerir i supervisar una dieta hipocalòrica per tal de perdre pes ràpidament si ho considera necessari, per exemple, abans de sotmetre's a una operació. Però el problema de les dietes que fan perdre pes ràpidament, més enllà dels efectes per a la salut, és que acostumen a ser efectives només a curt termini. El motiu és que cremar greix en pocs temps és extraordinàriament difícil, de manera que el que normalment perdem és aigua o, fins i tot, múscul. Tot allò que s'ha perdut es recupera en la majoria de casos, perquè el sobrepès acostuma a ser el resultat de molts factors –físics, psicològics, culturals, econòmics…– i posar-hi remei és lent i complex. Justament el contrari del que prometen les dietes i solucions miraculoses per perdre pes ràpidament i sense esforç.

Són perillosos?

A grans trets, i com que en la majoria de casos aquests mètodes no tenen cap efecte significatiu sobre el pes corporal, tampoc no el tenen sobre la salut. Ara bé, perdre pes ràpidament pot generar problemes, com ara la deshidratació i la desnutrició, generalment com a conseqüència de no prendre el nombre suficient de proteïnes. Hi ha, a més, altres altres efectes secundaris que, tot i no ser greus, cal tenir en compte: maldecaps, irritabilitat, fatiga, mareig, diarrea, caiguda dels cabells…

Què cal fer?

Guanyar pes és fàcil. Una època d'estrès, unes vacances… qualsevol canvi d'hàbits pot generar una augment del pes corporal. En aquests casos, tot el que cal fer és recuperar els hàbits perduts, i el cos tornarà a la normalitat. Però si el que busquem és posar fi a un problema de sobrepès, hem de saber que això només serà possible reduint de forma important les calories que consumim i fent exercici. Ara bé, qualsevol canvi de dieta ha de ser estudiat amb cura, per assegurar-nos que obtenim els nutrients necessaris. Això vol dir que no podem actuar de manera unilateral, moguts pels consells dels altres. Un metge, un expert en nutrició o, en casos d'obesitat i trastorns alimentaris, un psicòleg, han de guiar els nostres passos per aconseguir perdre pes de manera sana i segura, sense caure en l'efecte io-io (perdre pes ràpidament i tornar-ne a guanyar), que només servirà per desanimar-nos i que pot comportar efectes secundaris.