Idees per reaprofitar-ho tot a la cuina
La base de la cuina és l’organització, i justament el reciclatge d’ingredients pot ser una de les claus perquè els plats siguin més ràpids de preparar però no perdin gens de gust.
“Vull recuperar les receptes barcelonines al restaurant La Dama”
A Marc Ribas se li acumula la feina. Acaba de fer-se càrrec de la direcció gastronòmica del mític restaurant de la Diagonal, ha publicat el llibre de receptes ‘Brutal’ i estrena la segona temporada del programa de TV3 ‘Joc de cartes’
Vins per menys de 10 €
La periodista Alicia Estrada, autora de la guia ‘Los 100 mejores vinos por menos de 10€’ (Geoplaneta), fa una tria per a l’ARA de 5 vins de les denominacions d’origen catalanes que es poden trobar per aquests 10 euros.
La cuina de l’oli d’oliva
Els productors d’Oleum Flumen i de Torclum expliquen com cuinar postres amb oli d’oliva i indiquen com fer-ne un bon fregit
M’hi jugo un pèsol de l’Hispània
La temporada de pèsols ha arrencat amb l’epicentre al maresme, on els pagesos de Llavaneres reivindiquen la qualitat de la varietat que conreen, l’anomenada garrofal o de floreta
Ets formatger?
Laia Pont i Natàlia Nicolau, autores del llibre ‘Formatges dels Pirineus. Els 50 millors’ (Cossetània edicions), asseguren que a cada mos de formatge artesà s’assaboreix la personalitat de l’elaborador. Per això n’hi ha de salvatges, d’arriscats, de tranquils, de suaus o d’elegants.
Productes de proximitat i restaurants
Hi ha molts restaurants a Catalunya que tenen devoció pel producte de proximitat. N'hem triat dos, el Hetta, a Barcelona, i El Far, a Llafranc
Contingut patrocinat
Aquest contingut ha estat pagat per un anunciant i produït per l'equip de l'ARA
Els aliments ecològics són més sans, nutritius i sostenibles
Un informa del Parlament Europeu basat en estudis publicats sobre l'impacte dels aliments ecològics ho corrobora
Contingut patrocinat
Aquest contingut ha estat pagat per un anunciant i produït per l'equip de l'ARA
Caprabo tanca les seves Fires amb un rècord de més de 650 productes de proximitat de 125 petits productors
Més de 10.000 persones han gaudit de les IV Fires Caprabo de Productes de Proximitat, que consoliden el Programa de Proximitat per Comarques en un referent
