XefsAlbert Raurich: “El sushi es va inventar a la Xina com a mètode per conservar el peix amb arròs”Trinitat Gilbert Martínez22-04-2024
XefsHideki Matsuhisa: "Els cuiners joves tenen ansietat perquè no els hem ensenyat a suportar la pressió"Rosa Rodon30-10-2023
InternacionalÀsiaAlarma i mà dura contra els 'terroristes del sushi' al JapóDolors Rodríguez Puerto08-04-2023
Restaurants“El sushi va néixer al Japó quan no hi havia neveres i calia buscar maneres de conservar el peix”Trinitat Gilbert Martínez20-04-2022
Ciència i medi ambientEl sushi modificat genèticament arriba al mercat japonèsSalvador Macip04-02-2022
![La sommelier Tamae Imachi amb el cuiner Albert Raurich, a la barra d'entrada del restaurant Dos Palillos](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)