“Formació és sinònim d’innovació“
Eudald Casas és gerent d'Innovacc, l'associació catalana d'innovació i cooperació al clúster del sector carni porcí
Com veus el sector agroalimentari i carni en el marc de la situació econòmica actual?
Per sort, és un sector que ha aguantat força bé la crisi, principalment per la necessitat local de consumir productes alimentaris de primera necessitat i a costos assequibles, com podria ser la carn de porc, i al fort creixement de l’exportació. És rellevant el potencial d’internacionalització de la indústria càrnia porcina de l’Estat, ja que les exportacions s’han multiplicat gairebé per tres en deu anys. I només Catalunya exporta més del 60% del total.
Creus que és un sector que genera ocupació?
Representa el 17,5% del PIB català i és el primer generador de riquesa, per davant de la indústria química (15%) i metal·lúrgica (12,8%). El sector carni porcí genera més de 15.000 llocs de treball directes i molts més de relacionats. Aquesta àmplia ocupació es concentra lluny de l’àrea metropolitana i contribueix al reequilibri territorial del país. Penso que Catalunya ha d’apostar més decididament per aquest sector agroalimentari, pels llocs de treball que genera i pel potencial de creixement que encara té. S’hauria de prioritzar l’aposta pels productes alimentaris tradicionals i que tenen una balança d’exportació favorable respecte a la importació.
I quins perfils creus que són els més interessants?
L’ampli ventall d’empreses del món agroalimentari fa necessària una gran diversitat de perfils professionals, des de pagesos ben preparats fins a tècnics experts en aliments. A tots els nivells de la cadena de valor hi convé una elevada professionalització.
La formació hi aporta valor?
La formació és fonamental per al sector, ja que cal disposar dels millors professionals per mantenir i incrementar el nivell de qualitat dels nostres productes alimentaris. Així podrem continuar competint amb garantia i aconseguirem fer arribar aquests productes a qualsevol lloc del món. Una adequada formació és sinònim d’innovació, ja que les persones més formades en el seu àmbit de treball són les que acostumen a proporcionar les millors idees a les seves empreses.
