Sopa de meló
A Cuina feliç, Anna García proposa receptes refrescants per encarar la vida amb energia. L’estiu és temps de plats lleugers i saludables, però també de tastar nous sabors. García proposa recepta senzilles, que ens permetran fer una mica de vacances a la cuina. Per a l’autora, la cuina feliç és aquella que compleix tres objectius: beneficia el nostre organisme, satisfà el nostre paladar i és viable en el nostre dia a dia, tant en el temps d’elaboració com econòmicament.
En aquest sentit, avui hem triat una recepta molt d’estiu i molt refrescant: sopa de meló. El primer serà retirar la pell del meló, les llavors i els filaments centrals. El tallem a trossos per fer que sigui més fàcil triturar-lo.
A banda, rentem les fulles de menta i les passem a un recipient fondo, guardant-ne un parell per decorar. Al bol hi afegim els trossos de meló i batem tot amb la trituradora fins que en quedi una sopa. Reservem la sopa de meló a la nevera fins que sigui ben freda i la servim decorada amb les fulles de menta i empolsada amb encenalls de pernil ibèric (opcional). Si feia molta estona que estava feta, es recomana tornar-la a batre just abans de servir-la.
Aquesta sopa també pot ser un deliciós entrant abans de l’àpat, servida en petits gotets de degustació. Bon profit!
