¿S'imaginava que aquelles primeres visites a restaurants fracassats desembocarien en aquest fenomen?
Mai vaig pensar en res així. Ha estat molt divertit fer-ho i això és el més important. Porto 38 programes de Pesadilla i 12 de Top Chef. 50 programes, un per setmana, són una fita que mai hauria imaginat.
Però no és només aquesta la fita, no? Arran del seu programa fa dos anys, les graelles s'han inundat de programes de cuina.
La cuina es mereixia ocupar aquest lloc. Hi havia molts països on la cuina és menys important que tenien cuina en prime time i funcionava. Aquí no podíem ser menys. Però sí que nosaltres vam ser els primers.
¿I no sent que altres cadenes s'han aprofitat de la vostra embranzida?
No. Cada programa de cuina que hi ha a la televisió és diferent dels altres. Tots fem coses diferents.
Què veurem en la tercera temporada de Pesadilla en la cocina?
Veurem més! Més de tot. Més emocions, més ritme, més rialles, més moments histriònics i més delirants i també més moments emotius.
Rialles? Però si vostè sempre s'enfada...
És veritat. Jo sempre m'enfado molt. Però he observat que com més malament m'ho passo jo, millor s'ho passa l'audiència.
¿I no creu que ensenyant restaurants amb rates o amb molta brutícia en comptes de salvar negocis el que fa és acabar-los d'enfonsar?
Jo crec que les persones entenen que els propietaris tenen un propòsit d'esmena i sempre concedeixen una segona oportunitat.
¿Aquesta temporada veurem més greixum? ¿Han pogut trobar coses encara més brutes per ensenyar?
Home... el que he vist a la Taberna La Concha no ho havia vist en cap altre lloc. Però no tot serà brutícia. La gent tindrà un paper molt destacat.
A Sant Jordi els nens estaven bojos amb vostè. ¿Es veu en un format culinari infantil?
No tinc fills. I sempre m'he portat molt bé amb els nens. Els valors positius d'esforç del programa fan que molts pares els deixin quedar fins tard per veure'l. Mai se sap el que t'oferiran. Jo ja he fet les campanades... Jo sempre miro el present.
¿No té ganes de tornar a ser només cuiner i deixar ja la tele?
Fa dos anys que sóc a la televisió i hi estic molt a gust. Sóc aquí tan cuinar com sempre. En dos anys he creat més de 900 plats!
No li han trucat de la competència?
Doncs no. Però jo al meu canal hi estic molt bé!