Chicote explora propietats sorprenents del menjar a l’especial ‘Superalimentos’
¿Les panses ajuden a la recuperació física? Alberto Chicote vol demostrar que sí i, per fer-ho, ha convocat els seus companys d’equip de rugbi -el seu esport de joventut- en un singular experiment: ells menjaran 50 grams de panses acabat el partit i els rivals no. Un grup de doctors mesurarà si la recuperació és més ràpida en l’equip que s’ha nodrit d’aquesta fruita seca. Aquesta és una de les proves de l’especial Superalimentos que Antena 3 estrena avui en el seu prime time (22.40 h) de la mà del seu xef més mediàtic.
El programa vol aportar base científica a les seves afirmacions. Per això, inclou la col·laboració de diferents especialistes, entre els quals hi ha Mónica Bulló, professora de nutrició, Clotilde Vázquez, cap d’endocrinologia de la Fundació Jiménez Díaz de Madrid, Lidia Daimiel, investigadora, Lluís Serra, catedràtic de medicina preventiva a la Universitat de Las Palmas, i els científics del CSIC Tomás Fernández Jaén, Raquel Mateos, Luis Goya i Begoña de Ancos. El cuiner es basa en l’estudi més gran sobre nutrició que s’ha fet mai a Espanya, amb 7.000 voluntaris.
Altres aliments examinats per les seves propietats són l’oli d’oliva verge extra -que retarda l’envelliment dels ossos- i el peix blau, que ajuda a combatre l’estrès, i així fins a deu productes diferents. El programa segueix l’estela de Mitos de los alimentos, un altre especial, que va aconseguir ser l’oferta privada més vista a Espanya, amb 2,8 milions d’espectadors i un 16% de share. À.G.
