Paco Solé i l'"honestedat intel·lectual" que va meravellar Botín

BarcelonaFrancesc Solé Parellada, Paco per als amics, va deixar el 19 de juny passat un buit al món acadèmic, empresarial i gastronòmic català i espanyol. Una petjada que ha quedat palesa aquest dimecres a l'acte d'homenatge a la seva figura organitzat per la Universitat Politècnica de Catalunya i Fundación CYD –fundació dedicada a l'impuls i l'anàlisi del sistema universitari espanyol cofundada el 2002 per Solé–, on hi han assistit més d'un centenar de persones, entre les quals personalitats del món econòmic i cultural de casa nostra.

La presidenta del Banco Santander i presidenta de la Fundación Conocimiento y Desarrollo (CYD), Ana Botín, ha estat l'encarregada de fer la cloenda. La banquera va conèixer Solé el 2002, quan juntament amb Francesc Santacana, van proposar-li la idea del que és actualment la Fundación. La va meravellar i convèncer ràpidament: "En Paco va aconseguir ser un pont entre àmbits molt diferents que inicialment no s'entenien, com empresa i universitats o innovació i cultura", ha recalcat Botín.

"Jo al banc batallo tot el dia amb la burocràcia, però quan un dia vaig seure amb el Paco i em va ensenyar els organigrames de la universitat espanyola, em va semblar que la meva feina era fàcil", ha dit, fent riure el sector universitari. "Era un home amb una gran honestedat intel·lectual, per a mi és una cosa bàsica, tenia una integritat fonamental", ha destacat Botín. "A Catalunya, a Espanya i a Europa tenim el talent, tenim moltes coses i no som més ximples que els americans. Aleshores, per què les empreses es creen aquí i quan comencen a créixer marxen als EUA? Això comença per la universitat, en Paco ho tenia clar: fem real la seva visió sobre el potencial de la universitat espanyola", ha reclamat la banquera.

L'home tridimensional

Solé era un home tridimensional. Era enginyer, economista, catedràtic de la UPC, impulsor de projectes culturals i defensor incansable de la cuina catalana i dels seus valors. "Per definir el seu mètode hauríem de recórrer a una paraula que ell adorava: rumiar. Pensar amb voluntat d'acció. D'aquí van néixer moltes idees transformadores que van impulsar la UPC i, per extensió, el sistema universitari espanyol. Si avui la nostra universitat és coneguda per la seva gran labor de transferència de coneixement, és en part per la labor de Paco", ha assegurat a l'inici Francesc Torres, rector de la UPC.

Era conegut i estimat pel món de l'empresa, de la universitat i també de la gastronomia. A l'hora de descriure'l, Xavier Marcet, fundador i president de la Barcelona Drucker Society, ha afirmat que Solé era "un home que era capaç d’inspirar sense perdre el somriure; era consistent sense arrogància, un savi que tocava de peus a terra". I també era "bondadós", perquè "la bondat és l’últim estadi de la gran saviesa", ha continuat Marcet, i ha afegit la tendresa amb què s'expressava en Paco quan parlava de la seva dona, Susana Sánchez Galve.

Per la seva banda, Sònia Martínez, directora de la Fundació CYD, que va tenir Solé com a professor, va recordar que les seves classes eren "una font inesgotable de coneixement". "Era un avançat al seu temps", ha assegurat. Joaquim Boixareu, president del Consell Social de la UPC, ha perfilat la figura de Solé com "un gran empresari català": al capdavant del Restaurant 7 Portes, centenari, "en Paco hi va estar 54 anys, des dels vint-i-set anys", ha recordat Boixareu, que destaca que el restaurant de Pla de Palau "té 130 persones contractades, serveix a més de 200.000 clients, i ha estat dirigit, juntament amb la Susana, amb mentalitat enginyera tant pels mètodes com pels processos".

Solé tenia robat el cor dels restauradors. "Anar a dinar amb ell era molt divertit –ha recordat Javier Roglá, director global de Persones i Talent i director global d’Universitats del Banco Santander–, perquè sabien qui era en Paco en qualsevol restaurant, i es posaven nerviosos perquè volien quedar-hi bé", ha retratat.

Com a part de l'homenatge, els seus familiars i amics han publicat el llibre d'anècdotes amb Solé Captura un record, que Javier Monzón, president del Comitè Executiu de la Fundación CYD, ha animat els assistents a llegir: "Encara que no sigui de Planeta, compreu-lo igualment", comentari que ha fet esclatar rialles entre el públic, i també a José Creuheras, president de Planeta, que des de la primera fila ha rigut amb ganes. A més de Creuheras i els ponents, entre els assistents hi havia també l'expresident de la Generalitat José Montilla, l'empresari Joaquim Gay de Montellà, la secretària de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, Rosa Mayordomo i el seu vicepresident, Joan Font, i desenes de familiars, amics i admiradors, entre molts altres.