Juan Mari Arzak i Carles Gaig, al 'Mercat de mercats' d'enguany
La quarta edició de la fira comptarà amb la presència de xefs de l'avantguarda culinària i un espai dedicat a la cuina dolça
BarcelonaTot a punt per a la quarta edició del 'Mercat de mercats', que tindrà lloc entre 18 i 20 d'octubre a l'avinguda de la Catedral. Enguany, i com a novetat, a la visió de la cuina tradicional catalana s'hi sumarà el punt de vista de l'avantguarda culinària. L'aula gastronòmica comptarà amb la presència de grans xefs, entre els quals destaquen Juan Mari Arzak o Carles Gaig.
D'altra banda, per primera vegada es dedicarà un espai i sessions en exclusiva a la cuina dolça, a la pastisseria. Tractada des del vessant més tradicional i fins a les receptes més modernes, l'espai comptarà amb la presència dels mestres pastissers Mey Hofmann, Oriol Balaguer, Xavier Canal i Joan Baixes.
'Mercat de mercats' és la fira anual dels mercats de Barcelona, una trobada que reuneix productors, productes, comerciants i consumidors al centre de la ciutat per promoure l'activitat dels 39 mercats municipals que hi ha a Barcelona. La tercera edició de la fira va tenir un gran èxit de públic: 250.000 persones el van visitar.
