Una pasta que reuneix el millor del croissant francès i el dònut americà. O potser hauríem de dir el millor del croissant vienès, perquè malgrat que aquesta pasta feta a base de mantega i pasta de full és l'esmorzar típic dels francesos, té el seu origen a finals del segle XVII a la ciutat de Viena, per a commemorar el final del setge turc.
El cronut és la nova sensació a Nova York. Els clients fan cues durant hores per assaborir una de les 200 pastes que cada dia ven l'única pastisseria que el comercialitza, ubicada al barri del SoHo. El seu creador és el xef francès Dominique Ansel, que ha aconseguit unir dos dels productes més importants de la pastisseria en una petita i delicada creació fabricada amb una massa laminada similar a la del croissant però farcida de crema i recoberta amb una capa cruixent i setinada.
