De Bruges a Budapest: 6 ciutats europees ideals per a una escapada de tardor

BarcelonaQuan la tardor comença i els dies s'escurcen, iniciem una de les millors èpoques per viatjar. La tardor no és una estació de transició, sinó una destinació en si mateixa. És el moment en què les ciutats europees respiren, es treuen de sobre les multituds i recuperen el seu ritme real i més autèntic. La llum del sol es torna daurada i obliqua, incendiant els parcs i banyant les façanes amb una pàtina gairebé irreal. L'aire es torna fresc, net, i convida a fer dues coses que a l'estiu són impensables: posar-se una jaqueta i gaudir del plaer d’assaborir un bon plat calent.

Viatjar a la tardor és una experiència per als cinc sentits. És el perfum de les castanyes rostides en una cantonada, el gust intens i terrenal dels bolets i les tòfones que omplen els plats, l’espectacle visual de boscos que semblen pintats a mà, les carícies del vent que avisa que ha arribat el moment de tornar-se a abrigar i el so de les fulles seques que cruixen sota els peus. És una estació que convida al refugi: el d'una llibreria d’obres antigues, el d'una xocolateria de productes artesans o el d'un museu gairebé buit on es pot contemplar l'art en silenci.

Aquest viatge us portarà a boscos de conte i a ciutats on la boira s'enreda entre castells i ponts, creant un escenari de misteri perfecte. Descobrireu el plaer gairebé decadent de banyar-vos a l'aire lliure mentre el fred us acarona la pell i llocs on l'obra d'art més espectacular de la temporada se serveix en un plat. Us proposem un recorregut per sis ciutats que a la tardor no només es visiten, sinó que es viuen, es tasten i se senten.

Edimburg

Si una ciutat ha nascut per a la tardor, és Edimburg. És l'època en què la boira conquereix el castell i els seus carrerons medievals sembla que estiguin a punt d'explicar un secret. Aquesta aura de misteri explota per Halloween amb el Samhuinn Fire Parade, un festival de foc i percussió que celebra l'Any Nou celta a Calton Hill, escenificant la lluita entre els reis de l'estiu i l'hivern. Un espectacle brutal. Més enllà dels fantasmes, però, la ciutat s'encén amb els colors de l'estació. Edimburg a la tardor és una explosió cromàtica. Per al·lucinar de debò, escapeu-vos als boscos de Corstorphine Hill o Hermitage of Braid, on els senders es cobreixen de mantells ocres. I un detall deliciós: fixeu-vos en les portes de la New Town. Els veïns competeixen per veure qui penja la garlanda de tardor més elegant a les seves façanes georgianes. Sense les cues ni les presses de l'estiu, és el moment ideal per tafanejar pels mercats de productors, tastar sabors locals o apuntar-se a la divertida tradició de collir carabasses en alguna granja propera.

Praga

De conte i per anar amb nens, bé de preu i amb plans per parar un tren. La tardor és el vestit que millor li queda a Praga. És el moment en què els ocres i daurats pinten la ciutat i les ombres fan ballar les pedres de la Ciutat Vella, que es converteix en un museu a cel obert. El millor de tot? Que podreu trepitjar aquest museu sense les multituds de l'estiu. Una pujada al turó de Petřín o una passejada pel parc de Letná us regalaran unes panoràmiques de la ciutat incendiada de vermells i grocs. Després, el millor és perdre-us pels carrers empedrats de Malá Strana o buscar la calma a l'illa de Kampa, a tocar del riu. I per rematar-ho, deixeu-vos portar pels sabors de temporada: no us perdeu el burčák (un vi jove i tèrbol que és una bogeria) i, quan el fred s'intensifiqui, no hi ha res com unes castanyes calentes i un got de vi especiat (svařák) per sentir-se com a casa.

Budapest

Hi ha poques sensacions més plaents que submergir-se en aigua calenta mentre l'aire fresc de la tardor et pessiga les espatlles. A Budapest, capital mundial dels balnearis, aquesta fantasia és el pla de cada dia. Quan la ciutat es pinta d'ocres i daurats, els seus banys termals històrics a l'aire lliure es converteixen en el millor refugi del món. L'estrella indiscutible és el balneari Széchenyi, un palau groc gegantí enmig d'un parc, amb piscines exteriors que fumegen i desafien el fred. Però abans o després del bany, la ciutat us espera al seu millor ritme. Sense les multituds de l'estiu, passejar fins al Parlament o pujar al castell de Buda es fa a una altra marxa. I si voleu una dosi de natura, agafeu l’autobús fins a Normafa, als turons de Buda, per fer una excursió fàcil entre fulles de tardor amb vistes espectaculars. Un apunt important per a viatgers: el famós Balneari Gellért, una joia modernista, està tancat per reformes fins al 2028. Però no patiu, a més del balneari Széchenyi, teniu alternatives amb molt de caràcter com el balneari Lukács.

Bruges

Hi ha llocs que semblen trets d'un conte de fades, i després hi ha Bruges a la tardor. És quan aquesta joia flamenca, patrimoni de la humanitat, es posa el seu millor vestit. Les heures que s'enfilen per les façanes de maó es tornen d'un vermell intens, i els famosos canals, les artèries de la ciutat, es converteixen en miralls líquids que dupliquen un paisatge daurat. La tardor aquí té una recepta simple i perfecta. Primer, una passejada sense rumb, travessant ponts de pedra i perdent-se pels carrerons empedrats. Després, quan l'aire fresc comenci a fer-se notar, només cal seguir l'olfacte. L'aroma de xocolata desfeta que s'escapa de les seves infinites xocolateries és la invitació perfecta per refugiar-s'hi. Quina millor postal de tardor que acabar el dia amb una xocolata calenta a les mans mentre observeu les barques lliscant pel canal? És la màgia de la tardor feta ciutat.

Múnic

Quan acaba l'Oktoberfest, Múnic viu la tardor intensament. La ciutat té un ritual: aprofitar els últims rajos de sol per fer l'última cervesa de la temporada als seus estimats biergärten (locals per prendre una cervesa a l’aire lliure), mentre el seu cor verd, l'immens Englischer Garten, esclata en tons daurats i vermellosos. A més de passejar pels parcs, també és el moment d’endinsar-se en els boscos urbans com el Perlacher Forst o l'Allacher Lohe, sentint com es trenquen les fulles seques sota els peus. I quan el fred comença a notar-se, no hi ha res més reconfortant que refugiar-se en una taverna tradicional per escalfar-se amb una sopa contundent, com una Leberknödelsuppe (sopa de mandonguilles de fetge) o una Brotsuppe (sopa de pa). Si teniu ganes de sortir de la ciutat, heu de saber que Múnic és la porta d'entrada perfecta als Alps d’Ammengau, amb boscos frondosos i castells de conte. També és l’època ideal per agafar un tren i fer una excursió d'un dia a la regió del Blaue Land al voltant de Murnau, on l’espectacle tardorenc també és impressionant.

Florència

A la tardor una llum càlida banya el Ponte Vecchio i encén els colors dels edificis renaixentistes a Florència. És una llum que fa encara més màgica una de les ciutats més visitades d’Itàlia, però en aquesta època hi ha una altra màgia que no només entra pels ulls, sinó que es mastega. Aquesta és l'estació de les tòfones blanques, dels ceps acabats de collir, de les castanyes i de l'aroma de l'oli nou. El cor d'aquesta festa gastronòmica batega als mercats de la ciutat. El mercat de Sant'Ambrogio, lluny de les rutes més turístiques, és un lloc ideal per tastar tots aquests sabors. No podeu marxar de la ciutat sense pujar a la cúpula de Brunelleschi i gaudir amb vistes clares sobre els turons toscans vestits de tardor. Reserveu-vos també una estona per passejar pel Parc de les Cascine i per gaudir del gran l'espectacle dels ginkgo biloba, uns arbres considerats fòssils vivents, que esclaten en un groc enlluernador. Perquè a la tardor florentina, la millor obra d'art no penja d'una paret: es troba als mercats, se serveix en un plat i es respira a cada carrer.