Que la Denominació d'Origen (DO) Cava, que a més dels tradicionals cellers del Penedès –el 90% de la producció s'elabora a Catalunya– n'integra d'altres de territoris com l'Aragó, Navarra, la Rioja, el País Basc, el País Valencià i Extremadura, no era un esquema gaire còmode per a alguns productors ja se sabia. La visibilitat del producte no és gaire uniforme, probablement per la disparitat de procedències, i les normes que regulen la denominació, de competència estatal, no satisfan alguns elaboradors.
La creació de la marca col·lectiva Corpinnat l'abril del 2018, que va provocar alguns canvis a la DO –canvis, però, que tampoc van aconseguir retenir aquells que n'havien marxat–, ho va fer evident. Corpinnat, a més de prioritzar les criances més llargues i els productes de gamma alta, es va fonamentar en l'arrelament territorial i, en concret, en el Penedès, una veritable etiqueta d'origen.
Des d'aleshores, al món del cava han canviat molt les coses. Les dues empreses més grans, Freixenet i Codorníu, tenen actualment propietaris estrangers i estratègies més bolcades en la marca pròpia. Tot plegat ha fet que Juvé & Camps hagi decidit sumar-se al projecte de Corpinnat. Amb el nou fitxatge, la marca suma 22 cellers del Penedès. Però, a més, atreu a la marca col·lectiva un productor que elabora gairebé tants escumosos –té una producció de 2,5 milions d'ampolles anuals– com els que produïa en total la marca col·lectiva, que eren tres milions. L'any passat, el setè any d'existència de Corpinnat, aquesta associació es va beneficiar de la bona verema després de tres anys de sequera i de l'expansió en el nombre de cellers, amb la qual cosa es van disparar les vendes un 27%, fins als 34,13 milions d'euros.
El naixement de Corpinnat va ser un primer crit d'atenció sobre la necessitat de primar el producte. Els arguments que han portat Juvé & Camps a sumar-se a Corpinnat són trets definitoris d'aquesta associació. Són la vinya ecològica, la verema a mà, el predomini de les varietats clàssiques del Penedès –per remarcar l'aposta per l'origen–, l'elaboració íntegra al mateix celler –la qual cosa significa no poder comprar vi base ni tampoc most–, la criança mínima de divuit mesos en ampolla, tenir un escumós de trenta mesos i un altre de seixanta mesos de criança, i l’obligatorietat de pagar un preu mínim garantit al pagès. En essència, una estratègia que és comuna a tots els components d'aquesta marca col·lectiva: buscar més el valor que el volum, la clau per a la diferenciació i una meta essencial per a les companyies petites i mitjanes.
Juvé & Camps no se'n va de la DO Cava clavant un cop de porta. Al contrari, considera que hi ha espai per a totes les estratègies i visions del negoci i que la DO Cava i Corpinnat no són antagònics sinó complementaris. També creu que la DO Cava ha fet bé les coses aquests últims anys, sobretot des que se’n van anar els primers elaboradors per fundar Corpinnat. A partir d'aquell moment es va apostar més per les criances llargues. En tot cas, considera que se sent més còmode a la nova associació i creu que els clients entenen millor el concepte, que, segons la mateixa companyia, s'identifica amb "escumosos grandíssims del Penedès". La seva incorporació impulsa Corpinnat i al mateix temps enforteix l'estratègia de Juvé & Camps en el camí de la diferenciació sense intenció de trencar amb la DO Cava. Cadascú amb la seva estratègia.
