L'OMS estudia si l'edulcorant utilitzat en refrescos baixos en calories és cancerigen

BarcelonaL'aspartam, l'edulcorant artificial que es fa servir per endolcir productes com els refrescos baixos en calories, la gelatina o els xiclets, podria augmentar el risc de patir càncer. Aquesta és la hipòtesi que està estudiant l'Organització Mundial de la Salut (OMS), que, segons avança Reuters, declararà el component com a "possible cancerigen per als humans". El que fa l'Agència Internacional d'Investigació sobre el Càncer de l'OMS és avaluar si un producte és potencialment perillós per a la salut i emet un informe perquè l'organisme internacional pugui fer recomanacions sobre el seu consum.

L’aspartam, que s'utilitza des del 1981, té el mateix nombre de calories que el sucre, però és 200 vegades més dolç. Investigadors de la Universitat de la Sorbona van publicar l'any passat un estudi en rosegadors i humans que ja suggeria que el consum d'edulcorants artificials dona lloc a un augment "lleu però significatiu" del risc de patir càncer. L'equip va seguir més de 100.000 adults, avaluant la seva història clínica, dieta, estil de vida i salut, però la metodologia observacional no ha deixat del tot clar si els edulcorants artificials s'associen amb un risc més alt de càncer. Per exemple, un estudi prospectiu del 2012 que va avaluar si el consum de refresc que contenia aspartam i sucre s'associa amb el risc de càncer hematopoètic va concloure que el risc aparent de càncer en persones que consumeixen refresc regular no permet descartar l'atzar com a explicació. En canvi, un segon estudi va concloure que els nivells més alts d'ingesta d'aspartam no estaven associats amb el risc de càncer global.

Ja al maig, l'OMS va publicar una nova guia de recomanacions que aconsellava no fer servir edulcorants sense sucre (aspartam, sacarina, estèvia i derivats, entre altres) per controlar el pes, en què citava els riscos potencials per a la salut com la diabetis adquirida i malalties cardiovasculars.