Menja poc i de tot i fes exercici
Hi ha dies que tot lliga i es converteixen en monogràfics. Ahir semblava el meu Dia de la Salut. Entrevisto el cuiner José Andrés (ho llegireu diumenge) i m'espanta sobre els nostres desastres en alimentació. L'obesitat com a bomba del segle, i la paradoxa que anem acumulant informació però no hi reaccionem. Llegeixo l'entrevista a la doctora Bernabeu, que ens alerta sobre els riscos de l'ictus si estem asseguts al sofà. De fet, la llegeixo induït per un amic que me la recomana perquè han tingut un disgust familiar recent i està especialment sensible al tema. Dino amb dos amics que es passen l'àpat discutint sobre els perills de menjar massa carn, massa peix o massa verdures contaminades. Mentre endrapo, els observo i em costa seguir-los. Els dos dominen qüestions d'agricultura ecològica, comenten on pots comprar bona carn i quins peixos són millors amb una profusió de dades i de detalls que em fan sentir del tot ignorant. Inclouen documentació demogràfica: la mitjana d'esperança de vida de la gent que menja carn dos cops al dia a l'Argentina, per exemple. Em vaig alarmant, em salto les postres, decideixo que soparé fruita i mentre m'acomiado els demano que me'n facin un resum que jo entengui. Un d'ells em diu: "Menja poca quantitat, menja de tot, procura saber d'on ve el que menges i fes exercici".
