Menjar insectes ajudaria a combatre l'obesitat, segons les Nacions Unides
Altres beneficis serien que la criança d'insectes respectaria més la natura que els cultius tradicionals i que donaria feina a àrees subdesenvolupades
RomaUna solució per acabar amb l'obesitat podria ser la dieta d'insectes. Així ho assegura un informe de les Nacions Unides publicat aquest dilluns, que conclou que alguns insectes tenen el mateix nombre de minerals i proteïnes que la carn, i que els greixos dels insectes són més saludables.
"A Occident tenim prejudicis culturals i pensem que els insectes no poden ser bons perquè provenen de països en vies de desenvolupament", assegura un dels autors de l'informe, Arnold van Huis, de la Wageningen University dels Països Baixos. L'autor considera que les barreres per gaudir dels insectes són "psicològiques".
Però els beneficis d'aquesta dieta no tan sols es notarien en la salut. L'informe assegura que criar insectes causaria menys dany a la natura que el cultiu tradicional. La raó? Menys gasos d'efecte hivernacle i menys dependència de la terra. És més, donaria feina a persones pobres en països desenvolupats, especialment dones, que són les que s'encarreguen de recollir-los.
A tot el món es mengen més de 1.900 espècies d'insectes, sobretot a Àfrica i Àsia. Però Eva Muller, de l'Organització de Menjar i Agricultura de les Nacions Unides, assegura que els restaurants europeus comencen a oferir insectes. Un exemple seria el restaurant danès Noma, que va ser considerat durant tres anys el millor del món i que servia alguns plats amb formigues.
