Calçotades sense torns al costat de Valls

La temporada de calçotades arriba aquests dies al seu moment més àlgid. Els pagesos que han plantat calçots els cullen sense parar i els restaurants que organitzen calçotades agafen una reserva rere l'altra. Enmig d'aquest moviment constant, hi ha un restaurant que destaca, precisament, per la tranquil·litat amb què es poden degustar els seus calçots, la seva carn i tota l'experiència que comporta una calçotada. Es tracta de l'Esportell del Bou, un restaurant familiar i tranquil que a poc a poc s'ha fet un lloc a la llista dels imperdibles per gaudir de la bona cuina.

El restaurant es troba a Picamoixons, a menys de sis quilòmetres de Valls (Alt Camp), i s'hi pot accedir sense problema amb cotxe perquè hi ha diferents zones d'aparcament distribuïdes pel poble, una d'elles a la mateixa entrada del poble. L'Esportell del Bou es troba al costat de l'església i és generós d'espai. Antigament, sota aquest sostre hi havia dues cases de poble i un trull per fer oli d'oliva i un celler. Ara, el lloc està dividit en salons agradables i espaiosos, que permeten menjar de manera relaxada. El restaurant de la Marta i en Gerard, dos germans amants de la bona cuina, és un racó privilegiat per degustar guisats, arrossos a la llauna i carns i verdures a la brasa, però aquests dies hi predominen els pitets i l'olor de calçot.

Les seves calçotades, que se serveixen en teules com marca la tradició, es poden gaudir amb tranquil·litat i sense haver de mirar el rellotge perquè no hi ha torns. El menú calçotada permet menjar tants calçots com es vulguin i, de segon, hi ha llonganissa, xai, botifarra negra i fesols de ganxet. La salsa romesco i l'allioli també acompanyen els plats. De postres hi ha taronges i crema i el menú inclou pa, vi, aigua, cafès i cava brut nature. Tots els productes, des dels calçots fins a les taronges passant pel cava, són de proximitat i de molta qualitat. El menú calçotada es pot menjar els caps de setmana, però també es pot demanar entre setmana.

L'aposta de la Marta i en Gerard per les calçotades autèntiques i acollidores ha funcionat i el restaurant viu un moment dolç. Els dos germans es van criar entre fogons i cambrers, perquè els seus pares ja tenien un petit restaurant. Van estudiar hostaleria i ara fa vint anys van decidir seguir els passos dels pares i van obrir el seu propi restaurant.

Amb els anys s'ha anat convertint en lloc de referència, sobretot per a la celebració d'aniversaris o àpats familiars. Per arribar-hi, hi ha accessos fàcils tant des de l'A-27 com des de la C-14 i l'aparcament està garantit.

Sales i reservats

L'espai té capacitat per a 200 persones tot i que, per la seva distribució, no ho sembla pas: dues sales molt acollidores i una tercera una mica més grossa, situades al voltant d'un pati de casa de poble. També hi ha tres reservats, un per a un grup de 10 persones, l'altre per a un grup de 12 i un tercer que es va estrenar l'any passat amb capacitat per a 25 persones. L'amplitud de l'espai i la feina ben feta han convertit l'Esportell del Bou en un lloc de trobada que gaudeix de molt bona fama més enllà de l'Alt Camp i tot. La clientela en destaca l'ambient familiar i el tracte pròxim dels cambrers.