Vins de Finca: un reconeixement al treball continuat a la vinya i a l'exigència

A Catalunya mai s'havien elaborat vins d'una qualitat tan alta com actualment. La professionalització del sector, que ha apostat per la qualitat, i el suport de les institucions han aconseguit rellançar el prestigi dels vins catalans. Una de les iniciatives més destacables en aquest sentit són els Vins de Finca Qualificada (VFQ), una distinció que no només premia els vins de gran qualitat sinó que també té en compte la seva vinculació amb el territori, un lligam sense el qual no es podria entendre el vi català.

Fins fa molt poc només hi havia 19 vins a tot Catalunya que poguessin presumir de tenir aquesta distinció, que és el màxim reconeixement que pot aconseguir un vi català per part del Govern de la Generalitat, però des d'aquesta setmana s'han afegit cinc vins més a la llista. El director general de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), Joan Gené, va defensar durant l'acte que "els vins de finca no són una etiqueta comercial, són un compromís verificat amb el territori i la qualitat" i va assegurar també que els nous vins distingits comparteixen "una mateixa aposta per l’excel·lència". El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, per la seva banda, va posar de manifest que “el futur passa per fer productes amb valor afegit" i va assegurar: "Hem d’anar a crear marca de país, a la màxima qualitat, a distinció, a segmentació. En definitiva, hem d’anar a vins de finca”.

I és que en un context en què els hàbits de consum canvien ràpidament, i el sector del vi ho nota especialment, l'aposta per la qualitat és la més segura. Els nous vins que des d'aquesta setmana formen part de la prestigiosa llista són: La Capella, La Creu, La Romana i Monreal, del celler Can Bas (DO Penedès); i Singular Negre, del celler Collbaix (DO Pla de Bages).

Sobre els Vins de Finca Qualificada

Per rebre la distinció de Vi de Finca Qualificada cal estar dins d’una denominació d’origen i, a més, haver estat produït en un entorn determinat, d’una extensió inferior a la d’un terme municipal i amb característiques pròpies. El nom ha d’estar lligat a les vinyes de les quals s’obté i ha de comptar amb l’informe previ del seu consell regulador.

Partint d’aquesta base, els Vins de Finca Qualificada han de complir, entre d’altres, amb aquests cinc requisits d’excel·lència i d’arrelament i compromís amb el territori: tenir una antiguitat mínima de 10 anys en el registre de la denominació d’origen, un rendiment de producció de vinya un 15% inferior a l’establert per la DO, i una nota superior del comitè de tast; el propietari de les vinyes ha de coincidir amb el del celler, i l’elaboració del vi s’ha de fer en un celler situat a la mateixa finca o en les proximitats; el vi s’ha de produir en un entorn específic, amb les seves pròpies característiques edàfiques i microclimàtiques; el celler ha de comptar amb una trajectòria de prestigi i qualitat en el mercat per un període de 10 anys o més i ha d’existir una traçabilitat específica integral des de la producció fins a la comercialització.