La Bullipèdia comença a cuinar-se
El 15 de maig obrirà el laboratori que donarà contingut a l'enciclopèdia gastronòmica de Ferran Adrià
BarcelonaEl proper 15 de maig es posarà en funcionament la Bullipèdia Lab, la seu ubicada a Barcelona on s'elaborarà la Bullipèdia, l'enciclopèdia gastronòmica online impulsada pel cuiner Ferran Adrià. Un equip de 80 persones s'encarregarà de donar contingut al projecte. "El seu objectiu és organitzar i unificar amb tot el sector i experts la informació per tenir més coneixements i poder-los aplicar a la cuina i, així, poder tenir més creativitat" ha explicat aquest dimarts Adrià. A la Bullipèdia s'hi trobaran tots els continguts relacionats amb la cuina -des d'aliments, eines o tècniques- des del segle XII, quan es va editar el primer llibre de cuina, fins a l'actualitat. La previsió és que els primers continguts es puguin consultar per internet en un període d'entre quatre i cinc anys.
A banda de la Bullipèdia, elBullifoundation també preveu impulsar dos projectes més, elBulli1846 i elBulliADN, que es desenvoluparan on hi havia el restaurant el bulli a la cala Montjoi a Roses. En el primer s'explicarà l'evolució del bulli restaurant i la història de la cuina i el segon serà un espai de creativitat culinària on hi haurà treballant fins a nou tallers. Tot el que es creï també es penjarà a internet.
